Schäle und würfele die Schalotte oder Zwiebel fein. Gib die Butter in eine große Pfanne und lasse sie schmelzen.

Brate bei mittlerer Hitze die Schalotten- oder Zwiebelwürfel und die gemahlenen Chiliflocken kurz in der geschmolzenen Butter an. Füge die pürierten Tomaten hinzu und rühre alles gut um.

Verringere die Temperatur und lasse die pürierten Tomaten ein paar Minuten einkochen.

Gib unter Rühren den Wodka dazu und lasse die Soße 15 Minuten leicht köcheln.

Füge danach die Sahne hinzu und rühre sie gut unter.

Bringe in der Zwischenzeit Wasser mit reichlich Meersalz in einem großen Topf zum Kochen. Reibe auch den Parmesan mit einer Käsereibe fein.

Gib die ungekochten Nudeln in das kochende Wasser und koche sie nach Packungsanleitung bissfest. Gieße sie dann in ein Sieb ab, hebe aber ein klein wenig des Kochwassers auf.

Nimm die Pfanne mit der Soße vom Kochfeld. Schütte die Nudeln in die Tomaten-Wodka-Soße und vermische alles gut. Verteile die Pasta auf die Teller und gib Parmesan darüber.