• Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette eine rechteckige oder quadratische Kuchenform (etwa 23cm).

Der Biskuitteig

• Schlage die Eigelbe mit dem Zucker auf hoher Stufe, bis die Eigelbe blass und cremig sind.

  Gib die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut. Gib dann das Mehl und das Backpulver dazu und rühre es kurz und locker unter. Nicht zu viel mischen.
• Schlage das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel auf hoher Stufe, bis sich schöne Spitzen bilden. Füge den restlichen Zucker hinzu und schlage, bis das Eiweiß ganz steif ist. Hebe die Eiweißmischung vorsichtig unter den Teig, bis er sich gerade verbunden hat.
• Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 35 - 40 Minuten, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
• Während der Kuchen backt, mischst du die Kondensmilch, die Dosenmilch und die Sahne in einer kleinen Schüssel.
• Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, stichst du ihn mit einem Spieß überall ein und gießt langsam die Milchmischung darüber.

  Lass den Kuchen über Nacht (im Kühlschrank) stehen, damit er die ganze Flüssigkeit aufsaugt.
• Zum Servieren streichst du eine dicke Schicht Schlagsahne auf die Oberfläche und schneidest ihn an. Garniere den Kuchen mit frischem Obst oder serviere ihn so, wie er ist.